本文目录一览：

• 1、求高手推荐几本实用的酒店餐饮管理书籍
• 2、酒店餐饮服务与管理内容简介
• 3、新编酒店餐饮管理百科名片

求高手推荐几本实用的酒店餐饮管理书籍

不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。2 国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。

餐饮企业经营管理 餐厅服务技能综合实训 光有书是不行的，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书因为这些书只是很少的一些处理方式、方法，不过也差不多够用了。

用高手的语言回答你；没有任何酒店餐饮管理书籍符合你的要求。因为任何酒店餐饮管理书籍内容大同小异，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书而且很肤浅地论述酒店餐饮管理模式及方法，很少有实例，并且从酒店餐饮管理来说每一个实例的处理方法都不太相同因为时间、环境、原因、问题、人物、心态等等都不同。

《厨师之旅：寻觅世上最完美的饮食》、《厨室机密：烹饪深处的探险》，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书《我的川菜生活》这都是本人放在床头上经常翻看的书籍哦。呵。

酒店现行的公关营销存在如下几个方面的问题，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书或多或少可以引起我们的思考：其有相当一部分酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上。缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入，定位不准，使酒店经营策略模糊。

细节，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书酒店延续经营的基础，是酒店能够坚持下来的关键，服务细节做不好，顾客会逐渐流失，最后酒店就会关门。为什么我要用“细节”一词来表达而不用“服务”“管理”“系统”“营销”等概念。

酒店餐饮服务与管理内容简介

1、项目一：认识餐饮 任务1：了解餐饮业的历史和现状，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书包括国内外发展概况和现代趋势。 任务2：掌握餐饮服务的特点以及服务与管理的目标。 项目二：餐饮机构设置与人员配置 任务1：理解餐饮部的组织结构和员工配置原则。 活动1：探讨影响人员编制的因素和定员方法。

2、宴会管理和质量管理是书中重要的组成部分，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书涵盖了大型活动的组织、执行标准以及如何确保食品安全和服务质量。卫生安全管理章节则强调了餐饮业中卫生清洁和预防措施的重要性。设备用品管理则教导读者如何有效管理和维护餐饮设施和用品，以保证服务的连续性和效率。

3、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产和餐饮销售管理等专业内容，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书为读者提供了全面的餐饮运营视角。此书紧跟餐饮行业的最新动态，特别注重实用性，旨在满足餐饮服务与管理岗位的实际需求，强调时效性、针对性和指导性。

新编酒店餐饮管理百科名片

新编酒店餐饮管理百科名片是由蔡万坤、刘捷和田彤共同编著的一本实用指南，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书该书由广东旅游出版社出版，于2000年10月正式发行。它的ISBN号码为9787806535523，十位数为7806535527，为读者提供了丰富的信息。

《餐饮经营与管理》是由著名作者肖晓编撰的一本专业著作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书它深入探讨了餐饮行业的运营与管理策略。这本书是四川大学出版社出版的，发行日期定在2004年9月，具有明确的ISBN号码9787561426692，对应的十位号码是7561426690。全书共386页，内容丰富，适合于餐饮行业从业者和对此领域感兴趣的读者研读。

饭店管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书这本权威的百科名片由蒋丁新和陈天来两位作者共同编撰，旨在为读者提供深入的餐饮行业知识。该书由高等教育出版社出版，于2004年8月发行，具有清晰的ISBN号9787040153255，十位编号为7040153254。全书共404页，内容丰富详实，适合专业人员和对餐饮管理感兴趣的读者参考。

《涉外酒店餐饮英语百科名片》是由作者金茨萍编撰的一本专业书籍，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮管理专业书该书由江西人民出版社发行，于2003年12月出版。这本书的国际视野和实用性对于在酒店餐饮行业工作的专业人士来说，无疑是一份宝贵的参考资料。

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